1

5 minutters chili olie nudler

|
chili olie nudler på 5 min

En lynhurtig aftensmad fyldt med smag. Du kan sagtens tilføje flere grøntsager, såfremt du ønsker dette. Eks gulerødder, blomkål, broccoli mm.


5 minutters chili olie nudler

En lynhurtig ret fyldt med smag

  • 100 g nudler (jeg brugte bloknudler)
  • 3 spsk olie
  • 1,5 spsk østerssovs
  • 1 fed hvidløg (revet fint)
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 tsk sukker
  • 1 tsk chiliflager
  • 1/2 stk forårsløg (skåret i tynde skiver)

  1. I en skål kommes forårsløg, chili, sukker, sesam, hvidløg og østersovs

  2. Lig nudlerne i blød i en skål med kogende vand

  3. Varm olien op i en gryde (den er klar, når du kan stikke tandstik i og den bobler/syder omkring)

  4. Hæld den varme olie over ingredienserne i skålen og vend nudlerne deri

Hovedret
chili, hurtig mad, nudler, olie


chili olie nudler på 5 min


Big Mac Taco – i airfryer

|
Big Mac taco I air fryer

Det virale hot med Big Mac Tacos kan også laves i en airfryer. Har du ingen airfryer, så kan de også laves (som de fleste måske har set) på panden.

Den smager skønt med den nemme og lækre burgerdressing. Min kærestes reaktion var ”de smager virkelig som Big Mac”. Prøv dem!🤩


Big Mac Taco – i airfryer

En dejlig hurtig aftensmad

  • 4 små tortilla
  • 400 g hk oksekød
  • salat og peber
  • 1/2 hoved iceberg, snittet i tynde strimler
  • 8 stk cherrytomater, halveret
  • 1 stk rødløg, hk fint
  • 4 skiver burgerost/cheddar
  • evt. syltede agurker

Big Mac Dressing

  • 1 dl mayo
  • 1,5 spsk ketchup
  • 1 tsk ravigotte sauce
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1/2 tsk sød paprika
  • 10 skiver syltede agurker, hk fint

  1. Fordel 100 g kød på hver tortilla og drys med salt og peber

  2. Kom 2 tortilla i airfryer ad gangen. Bag 7 min v. 180 grader

  3. Tag dem ud og kom ost på med det samme, så osten smelter. Gentag med de sidste 2 tortillaer

  4. Server med diverse grøntsager og dressing

Hovedret
big mac, burgerdressing, salat, taco, tortilla


Big Mac Taco - I air fryer
Big Mac taco I air fryer


Pasta i ovn med skinke og porre

|
bagt pasta med skinke og porre

Det bliver ikke meget nemmere og så skal du blot bruge 6 ingredienser til denne ret. Det er også en god ret, hvis du har en rest kogt pasta tilovers, du skal have brugt. Du kan sagtens tilføje flere grøntsager som eks. squash, gulerødder eller peberfrugt.

En mild og børnevenlig ret. Servér gerne med gnavegrønt til.


Pasta i ovn med skinke og porre

En super nem hverdagsret for store og små

  • 400 g kogte pastaer (jeg brugte sløjfe pastaer)
  • 200 g skinke tern
  • 2 stk porrer (renset og skåret i skiver )
  • 400 ml mornaysauce
  • 50 g revet parmesanost
  • 1 dl panko rasp (du kan også bruge alm. rasp)

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Hæld de kogte pastaer i et ildfast fad og vend porrer samt skinke rundt deri

  3. Fordel mornaysauce og vend det hele godt samme

  4. Drys med parmesan og rasp

  5. Bag I ovnen i ca. 10 min til gylden

Hovedret
hurtig mad, one pan, pasta, porre, skinke


Pasta i ovn med skinke og porre


Spaghetti med tun

|
Budgetvenlig pastaret med tun

Mangler du også nogle nemme hverdagsretter med fisk, som ikke koster en masse. Så har du opskriften lige her. Retten kan laves på blot 15 min og foruden basislager handles for max 80 kr til 4 personer.


Spaghetti med tun

Skøn budgetvenlig ret med fisk på blot 15 min!

  • 400 g spaghetti
  • 3 ds tun
  • 4 fed hvidløg (hakket fint)
  • 1 stk løg (hakket fint)
  • 2 spsk kappers (hakket fint)
  • 1 ds hakkede tomater
  • 100 g hård gul ost (eks. parmesan)
  • 1 tsk chiliflager
  • Salt og peber
  • Olie til stegning
  • Evt. basilikum til servering

  1. Kog spaghettien efter anvisning på pakken

  2. Imens kommes olie på en (høj) pande og løg, hvidløg og kappers steges deri nogle minutter

  3. Herefter tilføjes chiliflager, tun og dåsetomat. Smag til med salt og peber

  4. Den færdigkogte spaghetti samt 50 g ost vendes rundt med sovsen

  5. Server med den sidste ost og evt. basilikum på toppen

Hovedret
billigmad, budgetvenlig, madpåsu, pasta, spaghetti, tun


Spaghetti med tun
Budgetvenlig pastaret med tun


De bedste kyllingefrikadeller – med masser af smag

|
smagfulde kyllingefrikadeller med feta og soltørret tomat

Jeg har efterhånden smagt mange kyllingefrikadeller, men ingen så godt som dem her. Min kæreste har aldrig været glad for kyllingefrikadeller, da han synes at de mangler smag. Hans reaktion, da han smagte disse var ”Wow, de smager mega godt. Masser af smag”.

De kræver kun få ingredienser, har god smag og er super saftige. Spis til aftensmad som store eller lav dem små, som her, og smid dem i madpakken (evt. på spyd).


De bedste kyllingefrikadeller

Et ny storfavorit herhjemme til madpakke og aftensmad

  • 450 g hk kyllingekød
  • 1 stk æg
  • 1 spsk havregryn
  • 50 g feta (gerne PUCK) (skåret i små stykker)
  • 2 spsk soltørret tomat (hakket fint )
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • Fedtstof til stegning

  1. Bland alle ingredienserne sammen i en skål

  2. Form til små eller store deller og steg på fedtstof i panden

Hovedret
deller, feta, frikadeller, kyling, kyllingefrikadeller, madpakke, soltørret tomat


Kan de fryses?

Du kan sagtens fryse frikadellerne

Kan man tilføje grønt?

Du kan sagtens tilføje eks. løg, peberfrugt eller spinat

kylling frikadeller
kyllinge frikadeller med feta og tomat


Squashrulle med laks og flødeost

|
squashruller med laks og flødeost

Det er sæson for squash og det her er en skøn måde at få dem brugt på. Rullerne er super nemme at lave og kræver kun få ingredienser. Hvis du ikke er til fisk, så kan du også bruge skinke eller puller pork/chicken. Spis dem til aftensmad med en god salat og flute eller brug som en lækker forret. Rullerne kan laves i god tid (evn dagen før) og blot skæres ud før servering.


Squashruller med laks og flødeost

Nemme ruller, som kan bruges til aftensmad eller forret

  • 500 g squash (revet groft)
  • 1 tsk salt
  • 40 g parmesan (revet fint )
  • 5 stk æg
  • 200 g røget laks i skiver
  • 200 g flødeost, naturel
  • Evt. frisk persille

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Drys salten over squash og vrid fri for væske

  3. I en skål blandes squash, æg og parmesan

  4. Fordel i en bageplade med bagepapir (så den fylder hele pladen)

  5. Drys evt med lidt frisk persille

  6. Bag I ovnen i ca. 13 min til den er gylden. Tag ud og afkøl

  7. Kom bagepapir på toppen af squash'pandekagen' og stil en anden bradepande ovenpå – vend nu det hele rundt. Herefter kan du langsomt hive bagepapiret løs fra bunden

  8. Smør flødeosten ud på hele bunden og fordel derefter laks

  9. Rul rullen godt sammen, pak ind i bagepapiret og stil på køl

  10. Skær ud når den er afkølet og kort inden servering

Kan laves dagen før. Opbevares på køl og skæres ud kort før servering.

flødeost, forret, laks, parmesan, squash


Squashruller med laks og flødeost
squashruller med laks og flødeost


Airfryer kylling med mozzarella

|
airfryer kylling med tomat, mozzarella og basilikum

Den mest saftige kylling jeg længe har fået OG så er det super nemt at lave. Du skal blot bruge 5 ingredienser. Jeg har valgt at krydre med en all round krydderiblanding, du kan også nøjes med salt/peber eller sød paprika.


Airfryer kylling med mozzarella

Den mest saftige kylling med få ingredienser

  • 4 stk kyllingebryster
  • 2 stk frisk mozzarella (hver ost skåret i 8 tynde skiver)
  • 16 blade basilikum
  • 2 stk store tomater (skåret i 8 tynde skiver hver )
  • 1 tsk allround krydderi
  • Salt og peber

  1. Skær 4 snit ned i dine kyllingebryster (ikke helt ned!)

  2. I hvert snit/lomme kommes henholdvis 1 skive tomat, 1 basilikum blad og 1 skive mozzarella

  3. Krydr med allround og salt og peber

  4. Kom i airfryer og steg 20 min. ved 180 grader

Hovedret
airfryer, kylling, mozzarella, tomat


Saftig kylling i airfryer

Saftig kylling i airfryer


Gnocchi med cremet tomatsovs

|
Gnocchi med tomatsovs

Denne her ret smager afsindigt godt. Det er en ret uden kød, men som er lækker cremet. Du skal kun bruge få ingredienser og 15 min i køkkenet – så det er en rigtig god hverdagsret. Den vil dog også helt sikkert imponere dine gæster.


Gnocchi med tomatsovs

En dejlig nem hverdags med få ingredienser

  • 1 kg gnocchi
  • 3 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 500 g cherrytomater (hvis store, så halver evt.)
  • Frisk basilikum
  • Salt og peber
  • 2 stk frisk mozzarella

  1. Kog gnocchi efter anvisning på pakken

  2. Tag skrællen af hvidløget, mas med siden af kniven og kom op i en høj pande med olie – middelvarme

  3. Tilføj tomater og lad simre i 5-7 min. indtil tomaterne bliver bløde. Mos dem herefter i punden med en ske

  4. Hæld madlavningsfløde i og smag til med salt og peber

  5. Hæld de kogte gnocchi over og vend rundt i sovsen. Bræk små stykker af mozzarellaen og fordel i panden (så smelter den ligeså stille)

  6. Drys med frisk basilikum og server straks

Hovedret
gnocchi, hurtig mad, kødfri, mozzarella, nem mad, tomatsovs


Gnocchi med tomatsovs
gnocchi med tomatsovs


15 min. pastaret med bacon og tomatsovs

|
hurtig pastaret med bacon

Det her er en af de der retter, der redder dig når tiden eller lysten til at stå i køkkenet af minimal. Den smager skønt og er et hit hos store som små. Salsiccia er en italiensk krydret pølse, som kan fås i større supermarkeder og til tider også i eks. Netto og Rema1000. Kan du ikke finde den så erstat af chorizo eller alm. pølser.


15 min pastaret med bacon og tomatsovs

En herlig ret for hele familien, som kan laves på kort tid

  • 300 g salsiccia (italiensk krydret pølse) (kan erstattes af chorizo eller alm. pølser)
  • 100 g bacon i tern
  • 3 spsk tomatpuré
  • 1 stk løg (hk fint)
  • 2 fed hvidløg (revet fint)
  • 2,5 dl madlavningsfløde
  • 2 dl hønsebouillon
  • 500 g pasta eks. sløjfe
  • Olie til stegning
  • Salt og peber
  • Evt. små tern cheddar og frisk persille til servering

  1. Kog pasta efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra

  2. I en høj pande/gryde med lidt olie steges bacon og løg i et par minutter

  3. Tilsæt nu salsiccia og steg yderligere et par minuttter

  4. Nu kommer du hvidløg, tomatpuré, bouillon og madlavnigsfløde

  5. Drys med salt og peber. Lad simre til pastaen er kogt

  6. Vend den kogte pasta med sovsen og drys evt. med ost og persille

Hovedret
bacon, hurtig mad, nem mad, pasta, salsiccia, tomatsovs


hurtig pastaret med bacon