Påske citronkage

image_pdfimage_print

En skøn påskekage bestående af citronkage bunde (a la mazarin) med en flødeostcreme med vanille og citrus. Toppen er pyntet med fine chokoladeæg og orangegrene stillet som en lille rede.

Er du mere til chokolade, så kan du undlade citronen og komme et par skefulde kakaopulver i. Personligt elsker jeg en frisk let syrlig kage – og man får lidt chokolade fra toppingen.

Påske citronkage

En let syrlig kage med fin påsketopping
No ratings yet
Udskriv Pin Anmeld
Ret: Dessert
Keyword: citron, islagkage, Kage, påske, påskekage
Forb. tid: 30 minutter
Bagetid: 40 minutter
Samlet tid: 1 time 10 minutter
Antal: 8 Personer

Udstyr

  • 1 springform 18-20 cm i diameter

Ingredienser

Kage

  • 225 G Smør blødt
  • 180 G Sukker
  • 120 G Marcipan, revet groft
  • 1 øko citron, saft og skal herfra
  • 4 stk æg stuetempererede (da dejen ellers vil skille)
  • 1 Dl Let- eller sødmælk
  • 1 Tsk Bagepulver
  • 175 G Hvedemel

Flødeostcreme

  • 1 Dl Piskefløde
  • 200 G Naturel flødeost
  • 1 Spsk Citronsaft
  • 3 Spsk Flormelis
  • 1 Stk Vanillestang alternativt vanillesukker

Øvrigt

  • 25 Stk Chokolade orange grene
  • 20 Stk Blandede chokoladeæg

Sådan gør du

Kage

  • Tænd ovnen på 175 grader varmluft
  • I en skål piskes smør og sukker luftigt
  • Tilføj marcipan og citron (både saft og det yderste af skallen) pisk kort
  • Pisk æggene i et efter et
  • Tilsæt mælken og pisk igen
  • I en skål blandes mel og bagepulver sammen for derefter at blive vendt i kageblandingen
  • I en springform med bagepapir og smurte kanter hældes kagedejen i
  • Kagen bages midterst i ovnen i ca 40-45 min. Efter 20 min kommes sølvpapir over, for at undgå at toppen bliver brændt.
    Altenativt kan du bage i 2 forme og ca halvere bagetiden. Tjek kagen med en træpind og sikr der ikke klistrer dej derpå
  • Lad kagen køle af

Flødeostcreme

  • Pisk fløden til skum
  • I en anden skål kommes de øvrige ingredienser og piskes godt sammen
  • Med en ske blandes flødeskum med det øvrige (kan laves i god tid og stå på køl)

Øvrige

  • Del kagen i to og fordel 1/2 af flødeostcremen imellem bundene, den resterende ostecreme fordeles på toppen.
  • Placer orangegrenene som en rede og lig æggene deri

Noter

Kagen kan laves i god tid (evt dagen før) og blot stå på køl. Vent dog gerne med at komme chokoladen på før end du skal servere 

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Vurdering af opskrift




*