Påske citronkage
En let syrlig kage med fin påsketopping
Servings: 8 Personer
Equipment
- 1 springform 18-20 cm i diameter
Ingredienser
Kage
- 225 G Smør blødt
- 180 G Sukker
- 120 G Marcipan, revet groft
- 1 øko citron, saft og skal herfra
- 4 stk æg stuetempererede (da dejen ellers vil skille)
- 1 Dl Let- eller sødmælk
- 1 Tsk Bagepulver
- 175 G Hvedemel
Flødeostcreme
- 1 Dl Piskefløde
- 200 G Naturel flødeost
- 1 Spsk Citronsaft
- 3 Spsk Flormelis
- 1 Stk Vanillestang alternativt vanillesukker
Øvrigt
- 25 Stk Chokolade orange grene
- 20 Stk Blandede chokoladeæg
Sådan gør du
Kage
- Tænd ovnen på 175 grader varmluft
- I en skål piskes smør og sukker luftigt
- Tilføj marcipan og citron (både saft og det yderste af skallen) pisk kort
- Pisk æggene i et efter et
- Tilsæt mælken og pisk igen
- I en skål blandes mel og bagepulver sammen for derefter at blive vendt i kageblandingen
- I en springform med bagepapir og smurte kanter hældes kagedejen i
- Kagen bages midterst i ovnen i ca 40-45 min. Efter 20 min kommes sølvpapir over, for at undgå at toppen bliver brændt.Altenativt kan du bage i 2 forme og ca halvere bagetiden. Tjek kagen med en træpind og sikr der ikke klistrer dej derpå
- Lad kagen køle af
Flødeostcreme
- Pisk fløden til skum
- I en anden skål kommes de øvrige ingredienser og piskes godt sammen
- Med en ske blandes flødeskum med det øvrige (kan laves i god tid og stå på køl)
Øvrige
- Del kagen i to og fordel 1/2 af flødeostcremen imellem bundene, den resterende ostecreme fordeles på toppen.
- Placer orangegrenene som en rede og lig æggene deri
Noter
Kagen kan laves i god tid (evt dagen før) og blot stå på køl. Vent dog gerne med at komme chokoladen på før end du skal servere