En dejlig mættende salat med fyld af hvide bønner. Den er dejlig frisk med masser af frisk persille og basilikum. Perfekt tilbehør, som kan bruges til det meste.
Salat med hvide bønner og grønt
En dejlig nem og mættende salat
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 1 ds hvide bønner (kogte og klar) 240 g
- 10 stk cherrytomater halveret
- 1 stk skoleagurk skåret i skiver
- 100 g feta i tern (med olie og urter) brug gerne lagen og vend rundt i salaten
- Frisk basilikum og bredbladet persille hk. groft
- 2 tsk olivenolie
- Salt og peber
Lynsyltede rødløg
- 1 stk rødløg skåret i tynder ringe
- 1/2 dl sukker
- 1/2 dl eddikke
Sådan gør du
Lynsyltede rødløg
- Kog sukker og eddike i en gryde til sukkeret er opløst. Hæld lagen i en skål over løgene og lad trække i min. 30 min.
Øvrige salat
- Hæld væsken fra de hvide bønner. Bland i en skål med de øvrige ingredienser. Og bland de syltede rødløg deri.
Seneste kommentarer