Salat med hvide bønner og grønt

image_pdfimage_print

En dejlig mættende salat med fyld af hvide bønner. Den er dejlig frisk med masser af frisk persille og basilikum. Perfekt tilbehør, som kan bruges til det meste.

Salat med hvide bønner og grønt

En dejlig nem og mættende salat
No ratings yet
Udskriv Pin Anmeld
Ret: Salat
Keyword: grill, hvide bønner, salat, tilbehør
Forb. tid: 15 minutter
Tid i lage: 30 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 ds hvide bønner (kogte og klar) 240 g
  • 10 stk cherrytomater halveret
  • 1 stk skoleagurk skåret i skiver
  • 100 g feta i tern (med olie og urter) brug gerne lagen og vend rundt i salaten
  • Frisk basilikum og bredbladet persille hk. groft
  • 2 tsk olivenolie
  • Salt og peber

Lynsyltede rødløg

  • 1 stk rødløg skåret i tynder ringe
  • 1/2 dl sukker
  • 1/2 dl eddikke

Sådan gør du

Lynsyltede rødløg

  • Kog sukker og eddike i en gryde til sukkeret er opløst. Hæld lagen i en skål over løgene og lad trække i min. 30 min.

Øvrige salat

  • Hæld væsken fra de hvide bønner. Bland i en skål med de øvrige ingredienser. Og bland de syltede rødløg deri.

Leave a Comment

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.

Vurdering af opskrift




*