Jeg er helt vild med jordskokkepure og jordskokkesuppe. Konsistensen bliver nemt dejligt cremet. Hvis du ønsker at tilføje lidt protein kan du evt. komme chorizo eller stegte kammuslinger i suppen.
Seneste opskrifter
Bruschetta med pære, gorgonzola og honningnødder
Jeg er vild med gorgonzola og især når det bliver kombineret med honningmarinerede nødder. Kan bruges som forret, appetizer eller som tilbehør på tapasbordet.
Bruschetta med hvidløg, tomat og mozzarella
En dejlig lille appetizer eller god til tapasbordet. De er super nemme og hurtige at lave.
Avokadosalat
Jeg er vild med koriander og jeg synes at koriander og limen gør denne salat super frisk. Avokadoen gør den cremet og lækker. Dejlig nem og lækker salat, som kan serveres til stort set alt. Jeg havde lavet en omgang hjemmelavede cordon bleu dertil.
Rød salat med jorbær, urter og feta
Denne her salat er en skøn kombination af søde jordbær, syrlige tomater, cremet feta, frisk agurk, løg og krydderurter i olie/eddike dressing. Den er super nem, jeg serverede den til gæster til roastbeef, bagte kartofler og rødvinssauce. Det var et hit. Ellers vil den fungere super godt til sommermad og mad på grillen.
Karamelsovs med et stref af læsøsalt
Min mormor havde fortalt at min morfars yndlingsdessert var karamelsovs. Denne her opskrift er udviklet med udgangspunkt i hendes gamle opskrift på karamelsovs, jeg har dog tilføjet lidt smør og salt til opskriften. Jeg serverede sovsen til et par knuste digestive kiks og grofthakkede pekannødder, vanilleis og en pocheret pære. Karamelsovsen smagte himmelsk, havde lavet det til et vennepar og der blev fyldt karamelsovs på isen adskillige gange. Det er faktisk ret simpelt at lave – og tusind gange mere lækkert end købe versioner, hvis du spørger mig.
Seneste kommentarer