Det er nemt at lave sin egen mayonnaise. Du kan lave grundmayo og så tilsætte smag. Denne er med chili og blev serveret til dybstegte tigerrejer.
Ingredienser
- 2 dl solsikkeolie
- 1 stk æg
- 1 tsk salt
- Peber
- 1 tsk eddike æblecider eddike
- 1 tsk sennep
- 2 tsk chilisovs
Sådan gør du
- Slå ægget ud i et cylinderformet glas (jeg bruger det, der fulgte med til blenderen)
- Der er vigtigt at æggeblommen ikke går i stykker
- Drys salt ned på blommen
- Kom sennep, eddike og olien deri.
- Placer stavblenderen helt ned ved blommen og start med at blende og før den så op og ned
- Den skal gerne tykne med det samme
- Smag til med chili, salt og peber
Pingback: Sprøde dybstegte tigerrejer med chilimayo - Madmusen