Bønner er super sunde og meget nemme at lave, når man bruger dem fra frost. Her i en skøn salat med tomat, bacon og rødløg.

Ingredienser

• Haricots verts (grønne bønner) frosne ca. 200 g
• 1 dl frosne edamame bønner
• 2 store tomater i tern
• 2-3 skiver stegte baconskiver
• 1/2 rødløg, skåret i tynde skiver
• 3 spsk olivenolie
• 1,5 spsk æbleeddike
• 1,5 tsk sød sennep (alm. kan også bruges)
• 1 tsk flydende honning/sirup
• Salt og peber
• evt lidt frisk persille

Fremgangsmåde

• Kog begge slags bønner i kogende letsaltet vand i 2 min
• Hæld vandet fra og køl ned med koldt vand, som også hældes fra
• Kom bønnerne i en skål sammen med tomat, rødløg og bacon der rives/hakkes i små stykker
• Nu til vinaigretten (dressing)
• Bland olie, sennep, honning og æbleeddike sammen i en lille skål. Smag til med salt og peber