Jeg er ikke så god til at få sat en portion dej over at hæve natten over. Men der er jo ikke noget som friske boller med smør på, og de har langtidshævede ciabatta stykker er super nemme at lave. Om morgenen skal de bare “klattes” ud med en ske på bagepapiret.

Langtidshævede ciabatta stykker

Skønne boller som vækker glæde ved morgenbordet

No ratings yet

Udskriv Pin Anmeld

Keyword: bagværk, boller, langtidshævet

Forb. tid: 30 minutter minutter

Hævetid: 8 timer timer

Samlet tid: 8 timer timer 30 minutter minutter

Antal: 12 stk

Ingredienser

• 5 g gær
• 5 dl koldt vand
• 1,5 tsk salt
• 200 g durummel
• 400 g hvedemel

Sådan gør du

• I en skål blandes gær, vand og salt sammen
• Nu tilsættes durummelet
• Tilslut kommes hvedemel i
• Kom film over skålen og stil i køleskabet natten over
• Tænd ovnen på 240 grader varmluft
• Beklæd 2 bageplader med bagpapir og fordel bollerne derpå med en ske (de behøver ikke blive formet)
• Bages i ca. 20 min til de er gyldne
• Afkøles på en bagerist