Du har sikkert smagt en pakke nudler eller to. I denne opskrift har jeg taget udgangspunkt i en pakke minutnudler, men tilføjet grønt og spejlæg. På den måde får du en virkelig nem nudelret, som også er mættende. Den tager bare 5 min at lave og kræver blot 5 ingredienser. ”Wow, det smager vildt godt!” var min kæreste reaktion, da jeg serverede den til frokost forleden dag.
En skøn budgetvenlig frokost eller aftensmad, som passer perfekt, når aftensmaden skal gå ekstra stærkt. Du kan lave den hurtigere end du kan hente en pizza.
5 minutters nudelret
Alt du skal bruge er 5 minutter og 5 ingredienser
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 1 hoved broccoli skyllet og skåret ud i mindre stykker
- 2 stk forårsløg skåret i små ringe
- 3 pk minutnudler (á 60 g) jeg brugte YumYum Kylling – se evt. foto længere nede
- 4 stk æg
- Fedtstof til panden
- Evt. soya, chilimayo og sesam til servering
Sådan gør du
- Sæt vand over at koge i en elkedel
- Kom fedtstof på 2 pander
- På den ene pande steges æggene til spejlæg
- På den anden pande steges broccoli og forårsløg, så de bliver mere bløde (men stadig har bid)
- Kom nudlerne i en stor skål (gem de medfølgende pakker med olie, chili og krydderi) og dæk nudlerne med det kogende vand. Efter et par minutter er nudlerne bløde og vandet hældes fra
- Vend herefter nudlerne med de medfølgende pakker med krydderi mm. Vend derefter grøntsagerne i og fordel i 2 skåle
- Kom æg på toppen. Hæld evt. en smule soya, chilimayo og/eller sesam på toppen og servér
Noter
Hvis du ikke vil bruge eller kan finde minutnudler i pakker med krydderi mm. så kan du også bruge alm. blokke med ægnudler. MEN så skal du selv tilføre noget krydderi for smag. Evt. chili, soya ingefær eller lign.
Virkelig lækker og hurtig ret. Havde ikke broccoli, så brugte gulerødder og forårsløg – og det blev super godt. Ikke sidste gang vi prøver denne ret
Tusind tak. Dejligt at høre at det skal på menuen igen 😎