Tag: dessert

image_pdfimage_print

Karamelkage

Denne her karamelkage har jeg virkelig glædet mig til at dele med jer! For det første er den super simpel at lave (10 min og så er den klar til ovnen). Den skal min 4 timer på køl og gerne natten over – så en kage der helst skal laves i forvejen (så indgår du at bruge for meget tid i køkkenet, når du har gæster). Du kan servere med en klat flødeskum, is eller creme fraiche. Jeg vil klart anbefale syrlig frugt som eks hindbær. Jeg serverede den med hjemmelavet hindbærcoulis (hindbær sovs, som består af 3 ingredienser), hjemmelavet karamelsovs https://madmusen.dk/2017/02/11/karamelsovs-med-et-stref-af-laesoesalt/ , friske hindbær og en god vanilleis. Det […]

Kransekage toppe

Små fine kransekagetoppe med guld hasselnødder. Det er super nemt at lave selv, og det tager kun omkring 30 min. De kan fryses ned (og smager efter sigende endnu bedre, når de har været en tur i fryseren). Tø de frosne konfektstykker op 3 timer før servering. Hvis du ikke har dyppet i chokolade før frysning, kan du nemt gøre det imens de er frosne. Du kan også pynte med cocktailbar, pistacienødder eller lign. Du kan også komme en smule nougat ind i midten af dem inden afbagning. Du skal bruge en god sprøjtepose og en stjernetyl, hvis de skal have den fine form.

Chokolade fondant (blødende chokoladekage)

Jeg har længe gerne ville bage de her chokolade fondant også kaldet blødende chokoladekage/lavakage. Jeg har testbagt nogen til min fødselsdag i næste weekend. Resten er i fryseren og kan bages direkte derfra. Så er der mere tid til gæsterne. (Hvis du bager dem fra frost, skal de have ca 10 min) Serveret med en god vanille is og bær.

Nem lagkage med rutebiler og banan

Lagkager er totalt forbundet med barndom og fødselsdage for mig. Idet min far altid lavede nogle lækre lagkager. Da min kæreste havde fødselsdag i weekenden, fik jeg lyst til at lave min egen lagkage. Sådan en fra barndommen med rutebiler i. Bananerne giver den et frisk pust ligesom kaffeglasuren (kaffe kan undlades, hvis du bare vil have “alm” glasur). Jeg valgte at lave et marcipanbånd (kan evt kæbes færdigt) eller for en endnu nemmere version kan du pynte med lidt flødeskum i siderne i stedet for.

Sprøde churros med kanelsukker og chokoladesovs

Når jeg har været i tivoli eller lignende steder har mit øje altid været lynhurtig til at spotte boder med churros og chokoladesovs. Jeg elsker det sprøde, vaffelagtige dej med kanelsukker og chokoladesovs. Nu forsøgte jeg selv at lave det og det var slet ikke så svært og et stort hit herhjemme 🙂 Mums, siger jeg bare.

Jordbær/rabarber dessert i glas

Jordbær er og bliver altså en af mine helt klare sommerfavoritter. I kombination med rabarber, lidt makronrasp og flødeskum – så har du en fantastisk dessert som er syrlig, sød og frisk 🙂 Den er nem at lave og kan stå klar inden du evt. skal servere for nogle gæster. Det er jo egentlig samme princip som en gammeldags æblekage, bare med jordbær og rabarber i stedet for.