Tag: Skinke

image_pdfimage_print

Canneloni

De her canneloni er nemme at lave og minder lidt om lasagne. Ofte består det af spinat/ricotta, men da mine børn ikke bryder sig om spinat – så lavede jeg også nogle med skinke/ricotta. Serveres gerne med en let salat til, jeg lavede en spidskålssalat med råkostsalat ville også være lækkert. Ingredienser (4 personer) Spinat 350 g frisk spinat, skyllet 100 g ricotta 100 g mascarpone (kan erstattes af ricotta) Salt og peber Skinke 150 g skinkestrimler 100 g ricotta 100 g mascarpone Salt og peber Tomatsovs 1 løg, hk fint 2 fed hvidløg, hk fint 2 spsk olie 1 tsk oregano eller Italiensk krydderi 500 g passata (eller ds […]

Skinkesalat

Jeg kan ikke mindes at have lavet hjemmelavet skinkesalat før. Men da vi havde en rest hamburgerryg tilbage fra aftensmad dagen før. Det tog få minutter at bikse sammen og mine drenge på knap 4 år var vilde med det (skal dog siges at jeg lavede en skål til dem uden rødløg og purløg) Ingredienser (4-6 personer) Ca. 300 g hamburgerryg rest (alternativ kan du købe skinketern/strimler) 1 dl mayo 1/4-1/2 rødløg Purløg Evt peber (salt er ofte ikke nødvendigt, da skinken er salt) Evt 1/2 tsk sennep Fremgangsmåde Skær hamburgerryggen ud i store stykker (jeg lavede skiver som jeg halverede) Kom det i en mini hakker og blend indtil […]