Som barn fik vi jævnligt købe cordon bleu med råkost til. Det gav mig lyst til at prøve at lave mine egne. Og wow, de blev virkelig saftige og lækre. Mine børn var også vilde med det. Vi fik bønnefritter og kartoffelbåde til.
Kyllinge cordon bleu
Lækre saftige stykker kylling med skinke og smeltet ost
Udskriv
Pin
Anmeld
Antal: 4 personer
Udstyr
- 4 kødnåle
Ingredienser
- 4 stk kyllingebryster ca. 600 g i alt
- 4 skiver Landskinke eller andre store stykker skinke
- 1 stk frisk mozzarella 125 gram
- 2 stk æg sammenpisket
- 1,5 dl mel
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1,5 dl rasp
- Smør til stegning
Sådan gør du
- Skær mozzarellaen i skiver og rul 2 skiver ind i hvert stykke skinke
- Skær en “lomme” i hvert stykke kyllingebryst langs siden og put den rullede skinke med mozzarella i. Fold kyllingen rundt igen. Luk sammen i åbningen med 1 kødnål.
- Gør klar til paneringen. I en skål blandes mel med salt og peber. Æggene kommes i en anden skål og raspen i en tredje
- Dyp nu kyllingen i melet, dernæst æg og til slut raspen
- Steges ved middel/høj varme i ca 8-10 min pr side
Seneste kommentarer