Yndlingspasta med kylling og cremet tomatsovs
Den her pastaret er super nem at lave, men smager afsindigt godt!
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g pasta valgfri type
- 400 g kyllingebryst/filet skåret i mundrette stykker
- 400 g cherrytomat halveret
- 1 løg finthakket
- 2 fed hvidløg
- 2 dl hvidvin ikke alt for sur
- 1/2 terning grøntsags- eller kyllinge bouillon
- 250 g mascarpone alternativt kan du bruge ricotta, flødeost eller fløde
- 60 g revet parmesan + til servering
- Frisk basilikum
- Salt og peber
- Smør/olie til stegning
- Rucola
- Evt chilisovs/flager hvis du gerne vil have det stærkt
Sådan gør du
- Varm 1-2 spsk smør/olie op i en gryde
- Steg kyllingen af i ca 1 min, så den lige har fået lidt farve på siderne
- Tag kyllingen fra på en tallerken
- Kom 1 spsk smør/olie i gryden og steg løg og hvidløg i 2 min
- Tilføj nu tomater, hvidvin og bouillon. Lad det småkoge i 10 min
- Tilsæt mascarpone, kylling og parmesan og lad simre ved svag/middel varme i ca 10 min (tag evt et stykke kylling op og skær over og se om den er færdig)
- Kog imens pastaen al dente efter anvisning på pakken
- Smag sovsen til med salt og peber
- Vend den færdigkogte pasta i sovsen
- Drys med friskrevet parmesan og basilikum
- Stil rucola og evt chili på bordet, så dem der vil have det, kan tage det på
- Velbekomme