Tunmousse på kiksebund (uden husblas)
En klassiker når det kommer til forretter
Servings: 12 personer
Ingredienser
Tunmousse
- 200 g smør fast smør, stuetemperatur (taget ud 30 min før)
- 3 ds tun i vand
- 1/2 stk skalotteløg revet fint
- 1 dl creme fraiche 18%
- 1 tsk citronsaft
- salt og peber
Kiksebund
- 150 g tuc kiks eller andre salte kiks
- 75 g smør
- 1 håndfuld frisk spinat ca. 25 g - du kan også bruge rucola (men spinat er mest neutralt i smagen)
Sådan gør du
Kiksebund
- Smelt smørret i en gryde
- Kom kiks i en minihakker sammen med spinat til det er fint smuldr
- Vend i en skål med smørret
- Kom bagepapir i bunden af en lille springform på 18 cm i diameter. Kom film på siderne, så den nemmere kan komme ud
- Fordel kiksebunden og mas godt ned, så det ligger jævnt. Stil på køl imens du laver tunmousse
Tunmousse
- Kom smørret i en skål og pisk det hvidt og luftigt
- Tilsæt herefter tun, løg, citronsaft og creme fraiche og rør det sammen
- Smag til med salt og peber
- Fordel tunmousse på kiksebunden og dæk toppen til med film
- Stil på køl i min. 3 timer.