Talkage
En virkelig nem og lækker talkage
Servings: 18 personer
Equipment
- 1 tyl enten rund eller en stjernetyl
Ingredienser
Chokoladekage
- 350 g sukker
- 200 g hvedemel
- 4 spsk. kakaopulver
- 3 tsk bagepulver
- 2 tsk vanillesukker
- 250 g smeltet smør
- 3 stk æg
- 2 dl kogende vand
Limecreme
- 400 g flormelis
- 125 g blødt smør fast smør som har stået ude – ikke Kærgåden
- 1/2 tsk. vanillesukker
- 1 stk økologisk lime, saft + skal
- 200 g naturel flødeost philadelphia
Pynt
- diverse bær toffifee, marens i forskellige farver, sølvstøv og slik.
Sådan gør du
Chokoladekage
- Tænd ovnen på 175 grader.
- Kom de tørre ingredienser (sukker, mel, vanillesukker, kakao og bagepulver) i en skål og rør det rundt. Smelt smørret i en gryde og hæld det ned til de tørre ingredienser sammen med æggene. Pisk dejen godt til massen er godt blandet sammen. Kom til slut det kogende vand deri.
- Beklæd en bageplade med bagepapir og hæld kagedejen derpå og fordel jævnt ud med en dejskraber.
- Bag kagen nederst i ovnen i ca. 35 min. (stik evt. en træpind eller lignende ned i og se om der hænger dej ved. Hvis ikke der gør, så er kagen færdig).
- Lad kagen køle af.
- Find et stykke bagepapir og tegn med blyant den form du ønsker kagen i. Jeg lavede et 1- tal, men bunden af 1-tallet blev samlet af nogle af resterne der blev af kagen i siden. Det kan ikke ses, når den bliver pyntet. Klip bagepapiret ud og skær kagen efter papiret.
Lime creme
- Kom flormelis og smør i en skål og pisk det til en lys luftig masse.
- Tilsæt nu vanillesukker, limesaft og skal samt osten og pisk igen kort.
- Stil på køl indtil du skal pynte kagen.
Saml kagen
- Saml kagen kort før servering.
- Hæld limecremen i en sprøjtepose med en tyl i. Kom limecremen på og pynt til slut med diverse bær, chokolade, slik og marengs. sagtens bruge en stjernetyl.