Tacoskåle med cremet kylling
En skøn og lidt anderledes hverdagsret
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 8 stk tortillapandekager
- 1 spsk smør til at smøre tortilla sammen
- 450 g kyllingebryst skåret i tern
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk paprika
- 1/4 stk spidskål
- 1 stk rød peberfrugt
- 150 g revet cheddar
- 1 stk avokado
- 3 spsk creme fraiche 9 %
- salt og peber
- 1 stk lime til servering
Tomatcreme
- 3 spsk naturel flødeost
- 1 spsk tomatpuré
- 1 tsk limesaft
- salt og peber
- 200 g pizzasauce
Bønnesalat
- 1 ds sorte bønner drænet
- 1 stk gul peberfrugt skåret i små tern
- 1 stk avokado skåret i små tern
- evt. 1/2 frisk mango skåret i små tern
- 1 spsk limesaft
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom løg i en pande og steg et par min
- Tilsæt kylling og krydderi og steg i 3-4 min og tilsæt herefter kålen
- Imens røres ingredienserne til cremen sammen og hældes i panden med kylling
- Hæld 80 gram cheddar deri og rør kort sammen. Tag af varmen
- Klip 2 skrå snit ind fra hver side af tortillapandekagen, så du har 4 snit i alt (se video). Smør kanterne med smør og fold sammen til en skål
- Fordel de 8 kurve i et ildfast fad, hvor de kan stå tæt
- Drys med det sidste cheddar og bag ca. 7-10 min i ovnen til tortillaen er sprød og gylden
- Imens røres ingredienserne til salat sammen i en skål
- Kom 1 avokado i en skål og mos den. Rør sammen med creme fraiche og smag til med salt og peber
- Server tacokurvene med bønnesalat, avokadocreme og lime