Sushicups med rejer
Lækker sushi inspireret lavet i airfryer
Servings: 16 stk
Ingredienser
Sushi ris
- 200 g sushiris
- 3,5 dl vand
- 4,5 spsk riseddikke
- 1/2 tsk salt
Rejer
- 280 g rå frosne wanamirejer optøede
- salt
- 4 stykker rispapir i firkantet
Sovs
- 2 spsk mayo
- 4 spsk creme fraiche 18%
- 1 tsk sriracha chilisovs
- 2 tsk limesaft
Øvrige
- 1 stk forårsløg skyllet og skåret i tynde ringe
- 16 stk muffinforme i papir
Sådan gør du
Sushi ris
- Skyl risene x flere med vand indtil vandet er helt klart og si det
- Kom ris i en gryde med vandet og lad trække i 30 min
- Kog nu risene ved svag varme under låg i ca.12-14 min og tag af varmen
- Lad risene blive i gryden med låg på i min 15 (af varmen)
- I en skål blandes sukker, salt og eddike. Nårsukkeret er godt opløst vendes det med risene.
Øvrige
- Tænd airfryer på 180 grader varmluft
- Pil rejerne, hak dem fint og krydr med salt. Kom i en skål
- I en anden skål vendes mayo, creme fraiche, chili og lime sammen. Brug ¾ af dressingen og vend rejerne rundt deri
- Imens gøres 16 muffins formene klar. Kom et stykke rispapir ned i, kom herefter ris deri
- Fordel rejerne på toppen af risene og bag i ca. 10 min ved 180 grader ’airfryer’
- Server med den sidste dressing på toppen samt forårsløg