Go Back
–+ servings
Udskriv
Ingen bedømmelser

Rösti med laks, rejer og dilddressing

Super lækker og let aftensmad
Samlet tid30 minutter
Ret: Hovedret
Keyword: kartoffel, laks, rejer, rosti, sommer
Servings: 2 personer

Ingredienser

Røsti

  • 4 stk mellemstore kartofler
  • 1 stk æg
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk friskværnet peber
  • 1/2 fed hvidløg
  • Smør/olie til stegning

Dilddressing

  • 2 dl creme fraiche
  • 1 håndfuld frisk dild hakket fint
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber

Tilbehør

  • 1 stk avokado
  • 100 g røget laks
  • 400 g rejer i lage
  • evt. frisk dild til toppen
  • 6 stk salatblade

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til dilddressingen sammen i en skål.
  • Skræl og riv kartoflerne groft. Vrid overskydende væske fra ved at vride de revne kartofler i et viskestykke. Kom derefter op i en skål og bland kartofler, æg, salt, peber og 1/2 fed presset hvidløg i skålen.
  • Varm en pande op og kom en lille klat smør/olie på. Kom ca. 1 spsk. på af kartoffel’massen’ og form som små pandekager på panden. Steg ca. 2 min pr side.
  • Skær avokadoen i tynde skiver.
  • Skyl salatbladene.
  • Hæld lagen fra rejerne.
  • Server evt. det hele på et fad med dilddressing til ved siden af, så kan man selv lave sin kartoffel’pandekage’ med salat, avokado, rejer, laks og dilddressing og frisk dild.