• Tænd ovnen på 150 grader varmluft
• Skær evt. sener af svinekæberne. Krydr med salt og peber
• Kom smør i en pande og brun svinekæberne godt af i et par minutter og tag op
• Kom nu bacon, løg, gulerødder og hvidløg på panden og steg i ca. 5 min
• Tilsæt rødvinen og lad simre ved middelvarme i yderligere 2 min
• Hæld det op i en stegeso (eller en gryde med låg, der må komme i ovnen)
• Tilsæt herefter svinekæberne
• Kom varmt vand, bouillon terning og tomatpuré i en skål og rør sammen. Hæld over det øvrige i stegesoen. Kom låg på.
• Kom i ovnen og lad simre i 3 timer
• Tag kødet op og si væsken fra
• Trevl kødet fra hinanden med to gafler

Rødvinssauce

• Kom væsken op i en gryde og kog op. Lad simre i ca. 10 min så det reduceres. Kom herefter fløden i.
• I et lille glas røres majsstivelse med 2-3 spsk koldt vand og hældes i gryden med sovs under omrøring. Lad koge op til den tykner.
• Smag sovsen til med salt og peber. Kom evt. kulør i for en mørkere farve.

Klar til servering

• Kog pastaen som angivet på pakken
• Vend den færdige pasta med rødvinssauce, kød og det siede bacon+ grøntsager (fjern dog laurbærblade og rosmarinkviste)
• Drys evt. med parmesan og basilikum. Server.