Go Back
–+ servings
Udskriv
5 fra 1 stemme

Red curry med kylling og grønt

En virkelig lækker curry
Samlet tid30 minutter
Ret: Hovedret
Køkken: Asiatisk
Keyword: Curry, kokosmælk, kylling, red curry
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 600 g kyllingefilet skåret i store tern
  • 800 ml kokosmælk
  • 1,5 tsk red curry paste
  • 2 tsk karry
  • 2 fed hvidløg hk fint
  • 1 spsk frisk ingefær finthakket
  • 2 stk gulerødder skåret i store tern
  • 1 ds minimajs halveres
  • 150 g frosne bønner
  • 1 spsk soya
  • 1 tsk fiskesauce
  • 1 tsk limesaft
  • 2 spsk olie/smør til stegning

Sådan gør du

  • Kom olie/smørret i en høj pande
  • Svits nu hvidløg, karry, ingefær og red curry paste et par minutter
  • Kom kyllingen ned og brun kort i nogle minutter, til det har lidt farve
  • Tilsæt derefter gulerødder, bønner og majs og svits i 1 minuts tid
  • Hæld limesaft, fiskesauce, soya og kokosmælk og lad småsimre ved svag varme i ca 15-20 minutter
  • (Kog imens ris til og serveres evt med frisk koriander)