Go Back
–+ servings
Grønsalat med avokado, edamame og agurk

Agurkesalat med avokado og edamame bønner

En forfriskende sommersalat der passer godt til fisk
No ratings yet
Udskriv Pin
Ret: Salat
Køkken: Asiatisk
Keyword: agurk, avokado, bønner, bønnesalat, edamame, ingefær, koriander, salat
Forb. tid: 10 minutter
Samlet tid: 10 minutter
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 1 stk agurk skåret i små tern
  • 150 g optøede edamame bønner lagt et par minutter i kogende vand
  • 1 stk forårsløg skåret i tynde skiver
  • 1 stk avokado skåret i små tern
  • Frisk koriander

Asiatisk dressing

  • 3 spsk ris eddike
  • 1 spsk soya
  • 1/2 spsk sesamolie
  • 1/2 spsk flydende honning evt. akaciehonning
  • 1 lille fed hvidløg hk fint
  • 1 tsk revet frisk ingefær
  • 1/2 tsk salt

Sådan gør du

  • Bland ingredienserne til dressingen sammen
  • Bland alle grøntsagerne i en skål og vend sammen med dressingen
  • Drys med frisk koriander og server straks

Noter

Kan laves i god tid, men vent med at vende dressingen i, indtil lige inden servering. Da soyaen ellers vil farve salaten mørk.