Rabarber/jordbær crumble
En fantastisk sommerdessert, som er super nem at lave
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 200 g frosne jordbær friske kan også bruges i sæson
- 200 g rabarber renset vægt
- 1 tsk vanillesukker kan undlades
- 100 g koldt/fast smør
- 50 g hvedemel
- 50 g grofthakkede mandler
- 50 g groftrevet marcipan
- 100 g sukker
- evt. creme fraiche, vanille is eller flødeskum til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
- Skyl rabarberne og fjern evt blade, skær i skiver på ca 1 cm og kom op i et tærtefad eller lign
- Skyl jordbærrene, skær det grønne af og skær ud i 2-3 små stykker pr. bær. Kom op i fadet
- Find en skål og kom smør, mel, vanillekorn og sukker deri
- Smuldr det sammen (så hurtigt du kan, så smørret ikke smelter) – jeg bruger en kniv først og for det “rørt” sammen. Det skal ligne revet ost
- Kom marcipan og mandler i smuldr dejen og drys det over bæren i fadet
- Bages midterst i ovnen i ca 30 min, til toppen er gylden
- Server med enten is, creme fraiche eller flødeskum