Pesto pasta med kødboller
En nem aftensmad for hele familien
Servings: 4 personer
Ingredienser
Kyllingekødboller
- 400 g hakket kyllingekød
- 1 stk æg
- 1 dl pankorasp
- 3 spsk mælk
- 1 stk lille løg skrællet og revet fint
- 1 tsk øko citronskal revet fint
- 1 tsk salt
- friskkværnet peber
Grøn pesto
- 1 stor håndfuld basilikum
- 1 fed hvidløg
- 75 g parmesan skåret i store tern
- 0,75 dl olie olivenolie eller solsikke
- 30 g pinjekerner
- salt
Øvrige
- 400 g spaghetti
- 1,5 dl kogevand
- 1,5 dl piskefløde kan erstattes af madlavningsfløde
Sådan gør du
- Bland ingredienserne til kødboller sammen i en skål og lad hvile i 10 min
- Kom ingredienserne til pesto (pånær salt) i en minihakker og blend fint. Smag til med salt
- Kog spaghetti efter anvisning på pakken. Gem 1,5 dl kogevand og dræn så
- Steg kødbollerne i en pande med lidt olie indtil gennemstegte og lig fra på en tallerken
- Kom pesto på panden sammen med kogevand og fløde og rør sammen til en sammenhængende sovs. Vend spaghettien deri og til slutkødbollerne. Server straks.