Pasta med grøntssagssovs
En genial ret fyldt med grøntsager i
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1/2 stk græskar, skyllet og skåret i grove tern
- 2 stk røde peberfrugter, skyllet og skåret i grove tern
- 2 stk gulerødder, skrællet og skåret i skiver
- 1/2 stk blomkål, skåret i buketter
- 1/2 helt hvidløg
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- 2 tsk sød paprika
- 3 dl kogende vand
- 1 terning hønsebouillon (opløst i det kogende vand)
- 1 dl piskefløde
- 400 g pasta
- Evt revet parmesan og basilikum til servering
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Kom alle grøntsagerne på en bageplade med bagepapir, fordel olie og drys med salt og peber
- Bages i ovnen i ca. 40 min
- Kog pastaen efter anvisningen
- Fjern hvidløgene og kom de andre grøntsager op i en blender sammen med bouillon. Blend godt sammen
- Mas flere af hvidløgsfedene ned i blenderen (alt efter hvor meget hvidløg du vil have)
- Kom fløde i og smag til med salt og peber
- Vend pastaen i grøntsagssovsen
- Server evt. med parmesan og basilikum