Skræl eller skrub kartoflerne

Skær dem ud i små tern

Fyld en skål med koldt vand og lig kartoflerne derop i ca 15 min (for at få stivelse ud og hjælpe til mere sprødhed)

Hæld alt vandet fra og tør kartoflerne godt i et tørt viskestykke

Smelt smør og olie på en pande ved middelvarme

Steg kartoflerne til de er sprøde , gyldne og gennemstegte. Tager ca. 20 min.

Krydr med salt og peber (evt andet kryddri)

Server