One pot baconsuppe
En nem smagfuld suppe for hele familien
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 3 ds hakket tomater
- 2 stk løg hk fint
- 3 fed hvidløg hakket fint
- 3 stk gulerødder skåret i små tern
- 2 stk porre skåret i ringe
- 2 spsk olie
- 400 g bacon i tern
- 2 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret rosmarin
- 3 terninger Grøntsags bouillon
- 1,8 liter vand
- 200 g pastahorn
- 2,5 dl fløde jeg brugte piskefløde
- salt og peber
- evt flute til servering
Sådan gør du
- I en gryde med olie svitses løg og hvidløg er par minutter
- Tilsæt bacon, gulerødder og porer og svigs til baconen er stegt
- Tilsæt vand, bouillonterninger, timian, rosmarin, salt, peber og dåse tomater
- Kog op og lad småsimre under låg i ca. 15-20 min
- Hæld suppehornene i og lad koge indtil de er al dente (gerne med lidt bid, da de vil koge videre i den varme suppe)
- Tilsæt til slut fløden og smag til med slat og peber
- Server evt med flute
Noter
Hvis du planlægger suppen til 2 dage, så vil jeg anbefale du koger suppehornene for sig. De vil ellers suge meget af væden fra suppe og mere blive en pastaret end suppe.
Fløden kan sagtens undlades eller erstattes af creme fraiche, creme fine eller lign.