Luftige pitabrød
Lækre hjemmelavede pitabrød som er luftige og med god plads til fyld
Servings: 12 stk
Ingredienser
- 2 dl mælk
- 1 dl Vand
- 1 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 2 spsk olie
- 25 g gær
- 1 dl yoghurt jeg brugte græsk youghurt 10%
- ca. 550-600 g hvedemel
Sådan gør du
- Lun mælken ved middelvarme i en gryde (indtil den er lillefingervarm-lunken)
- Smuldr gæret i mælken og bland til det er opløst
- Tilsæt salt, sukker, olie, vand og yoghurt og rør sammen
- Tilføj 500 g mel og rør dejen på en røremaskine. Hvis dejen er meget våd, så kom lidt mere mel i. Jeg brugte ca. 560 g men det kan varierer (se evt billede nedenfor)
- Ælt dejen på røremaskine (eller i hånden) i 10 min
- Stil til hævning under viskestykke i 1 time
- Tænd ovnen på 250 grader varmluft
- Del dejen i 12 kugler og rul flade med en kagerulle og lidt mel på bordet
- Placér 4 pitabrød pr bageplade med bagepapir
- Skru ovnen ned til 200 grader og bag hver plade i 10 min
Video
Noter
De kan sagtens fryses efter bagning, så de er nemme at tage op i hverdagen. Lunes blot kort i ovnen