Langtidshævede græskarstykker
De nemmeste boller, som hverken skal hæve eller formes i hænderne
Servings: 9 stk
Ingredienser
- 10 g gær alm fra køl (ikke tørgær)
- 3,5 dl koldt vand
- 1 spsk honning
- 1 tsk salt
- 1 dl græskarkerner kan erstattes af solsikkekerner
- 420 g hvedemel
Sådan gør du
- Gæren udblødes i en stor skål med det kolde vand (rør blot med en ske)
- Tilsæt derefter salt, honning og græskarkerner
- Rør til slut melet sammen med massen
- Kom film over skålen og stil på køl til næste dag (min. 10 timer)
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Kom 2 dl vand i bunden af en bradepande som skal stå nederst i ovnen
- Med en ske klattes 9 stykker dej ud på en bageplade med bagepapir
- Du kan evt. drysse med kerner på toppen
- Bages midterst i ovnen i ca. 15-20 min
Noter
Hvis du ikke oplever at de bliver sprøde, så giv dem evt 5 min ekstra tid i ovnen og/eller tag bradepanden med vand ud, såfremt det ikke er fordampet undervejs