Laks i cremet urtesovs
Super lækker ret med laks i en cremet mild sovs fyldt med friske urter
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 stk laksefileter
- 2 spsk olie
- 1 spsk smør
- Salt og peber
- 2 fed hvidløg skrællet og hk fint
- 2,5 dl hønsebouillon
- 2,5 dl piskefløde
- 0,5 dl friskrevet parmesan
- 1-2 spsk jævner
- Citronsaft
- Friske urter 1 håndfuld af hver: kørvel, estragon og persille. Hk fint
- 400 g spaghetti eller anden pasta
Sådan gør du
- Sæt letsaltetvand over til pasta og kog efter anvisningen
- Dup laksen tør og krydr med salt og peber
- Kom olien på middelvarm pande
- Steg laksen på skindsiden først i ca.6 min og steg derefter den anden side i 1-2 min
- Tag laksen op på en tallerken og skær skindet af
- Skrab evt skindrester af panden
- Kom smør på panden og steg hvidløget i ca 30 sek
- Tilføj bouillon og fløde og lad småsimre
- Kom jævner og rør indtil det tykner
- Tilføj parmesan og lad det smelte
- Smages til med salt, peber og citronsaft
- De hakkede urter kommes i til sidst sammen med laksen og tag af blusset
- Serveres straks med spaghettien