Kylling og glasnudler i soyasovs
En dejlig frisk ret med asiatiske smage
Servings: 4 personer
Calories: 514kcal
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst, skåret i tern
- 400 g tørre tynde glasnudler
- 2 spsk olivenolie
- 4 fed hvidløg, hk fint
- 2 stk rødløg, skåret i tynde både
- 300 g pakchoi kan erstattes af forårsløg
- 4 stk æg, pisket sammen
Marinade til kylling
- 3 spsk almindelig soya
- 3 spsk sesamolie
- 1 tsk stødt peber
Sovs
- 4 spsk almindelig soya
- 2 spsk fiskesovs
- 4 spsk mørk soya kan erstattes af hoisinsovs
- 2 tsk brun farin kan erstattes af alm. sukker
Eddike dressing
- 1 dl lys balsamico
- 1 stk frisk rød chili, skåret i skiver
Sådan gør du
- Kom kyllingen i en skål med marinaden
- Kog vand i en elkedel og hæld over glasnudlerne i en skål og lad dem stå i 2-3 minutter. Hæld vandet fra og skyl med koldt vand kort (så undgår du at de klistrer helt sammen)
- I en wok (eller gryde) tilsættes olie
- Svits kort hvidløg i olien og tilføj derefter kylling og rødløg. Steg til kyllingen er tilberedt
- Tilføj pak choi og steg yderligere 2 min. Imens blandes ingredienserne til sovsen sammen
- Skrab tingene i wokken til side og hæld æggen deri, lad ægget stivne en smule og vend så rundt til det er stegt
- Kom glasnudler og sovs i wokken og bland det hele rundt
- Fordel i 4 tallerkener. Chili og eddike blandes over fordeles over retterne - så er der serveret
Noter
Kalorier er pr person
Nutrition
Calories: 514kcal