Go Back
–+ servings
Udskriv
Ingen bedømmelser

Krebinetter med rødbedesalat med feta, dild og salte mandler

En skøn hverdagsret
Samlet tid40 minutter
Ret: Hovedret
Keyword: feta, karbonade, krebinet, rødbede
Servings: 4 personer

Ingredienser

Krebinetter

  • 800 g hakket kalv/flæsk
  • 2 stk æg
  • 3 spsk. mel
  • 3 spsk. rasp
  • 1,5 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 2 spsk. smør/olie

Salat

  • 4 stk rødbeder
  • 1 spsk. olie
  • 1,5 spsk. flydende honning
  • Salt
  • 150 g feta jeg brugte PUCK
  • Frisk dild
  • 1/2 dl salte mandler evt. lav dem selv: 1/2 dl salt, 2,5 dl vand, 1 dl mandler

Sådan gør du

  • Ovnen tændes på 180 grader.
  • Start med at lave mandlerne: Kog vandet i en elkedel, kom i en skål og opløs saltet deri. Kom mandlerne deri i ca.10 min. og si væden fra, bag i ovnen i ca. 15 min på en bageplade med bagepapir.
  • Skræl og hak rødbederne i mellemstore både/tern.
  • Bland olie, honning og rødbederne i en skål.
  • Kom rødbederne i et ildfast fad og bag dem i 30 min. på midterste rille.
  • Imens hakkes feta i små stykker.
  • Del kødet i 2 og form dem til to krebinetter.
  • Find 2 skåle.
  • Kom 1 æg som piskes ud i den ene skål.
  • Kom mel, rasp, salt og peber i den anden skål og bland det godt.
  • Dyp krebinetterne i det sammenpiskede æg på begge side og derefter dyppes begge sider i raspen.
  • Find en pande og smelt smørret. Steg krebinetterne i ca. 5-6 min pr side (del evt. en over).
  • Tag rødbederne ud af ovnen og drys dild, feta og mandler over. Server med krebinetterne til.