• Fyld en gryde med vand og 2 tsk salt (det skal smage af havsalt) og kog op
• Skrub evt dine kartofler og sørg for at kartoflerne er nogenlunde samme størrelse (ellers halvér nogen af dem)
• Kom kartoflerne i det kogende vand, kom låg på og lad koge yderligere i 7 min.
• Tag gryden af varmen, men lad dem trække i vandet i ca. 5 min med låget på (mærk evt på dem – tiden varierer alt efter størrelse)
• Si vandet fra og lad dem køle helt af inden de vendes med dressingen

Ramsløgspesto

• Kom ramsløg, pinjekerner, parmesan og olivenolie i en minihakker og blend sammen. Smag til med citronsaft og salt

Ramsløgsdressing

• I en skål røres alle ingredienser til dressingen sammen. Smag igen til med salt, peber og citronsaft
•  Vend de helt afkølede kartofler i dressingen sammen med 1/2 af radiser og purløg
• Pynt toppen med det sidste purløg og radise