Karamelsnitter med snebolde
Sprøde karamelsnitter med blød karamel og snebolde på toppen. En skøn småkage til jul!
Servings: 36 snitter
Ingredienser
- 175 g smør stuetemperatur
- 135 g sukker
- 2 spsk lys sirup
- 240 g hvedemel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk vanillesukker
- 0,5 tsk salt
- 80 g mørk chokolade
- 105 g marcipan snebolde
- flagesalt til toppen
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 160 grader varmluft
- Kom smør, sukker og sirup i en skål og pisk i 4 min
- I en anden skålrøres mel, bagepulver, vanillesukker og salt sammen. Vend herefter kort med smørblandingen (ikke for længe, så ødelægger det småkagernes konsistens)
- Hak marcipansneboldene og den mørke chokolade fint. Kom i en skål sammen
- Vend 2/3 af chokolade og sneboldene i kagedejen og ælt kort sammen med hænderne
- Klargør 2 bageplader med bagepapir. Form dejen til 3 lige store stænger
- Rul til en pølse og kom på bagepladerne
- Bages i ca. 18 min til stængerne er gyldne og sprøde
- Drys med det sidste chokolade og snebolde, så snart det er ude af ovnen
- Efter 1 min skæres småkagerne i skrå. Ca. 2 cm brede snitter
- Lad herefter køle helt af på en bagerist