Hjemmelavet aioli (hvidløgsmayo)
En smagfuld og nem mayonnaise
Servings: 2 dl
Ingredienser
- 1 stk æg
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk sennep jeg bruger sød
- 1/2 tsk æblecideredikke
- 2 dl solsikkeolie
- 1 fed hvidløg
Sådan gør du
- Lad alle ingredienser stå på køkkenbordet i 30 min inden, så de får stuetemperatur
- Find en stavblender og en tilhørende højt cylinderglas
- Kom forsigtigt ægget ned i glasset, så blommen ikke går i stykker
- Drys derefter blommen med 1 tsk salt
- Hæld herefter forsigtigt sennep, eddike og olie deri (så blommen ikke går i stykker)
- Kom stavblenderen helt ned til blommen og begyndt at blende. Når det begynder at tykne kører du stavblenderen op og ned imens det fortsat tykner. Obs ikke at bliiv ved med at blende (da det kan få den til at skille)
- Pres et lille fed hvidløg ned i mayonnaisen og rør sammen