Grønkålssalat med bagt hokkaido
En skøn mættende efterårssalat
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 75 g grønkål snittet fint
- 1/2 stk granatæble
- 1/2 stk hokkaido græskar
- 20 g salte mandler
- olie
- salt og peber
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 1 tsk sød sennep
- 1 tsk honning
- salt og peber
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader varmluft
- Skyl hokkaido græskarret og skær over på midten (det skal kun skrælles hvis skrællen er grim, ellers så spis den endelig)
- Fjern kernerne i midten og skær i mindre tern
- Fordel på en bageplade og kom olie, salt og peber på
- Bag I ovnen i ca. 20 min til de er møre
- Bland ingredienserne til dressingen sammen
- 'Kram' grønkålen i hænderne, så den bliver mere blød og vend dressingen sammen med det. Fordel på et fad
- Tag granatæble kernerne ud.
- Top grønkålen med de bagte græskar tern, granatæble og salte mandler