Frugtlagkage
En lækker sommer bradepandekage. Det er en af de kager jeg har lavet igen og igen, og hvor jeg altid bliver spurgt om en opskrift
Servings: 25 personer
Ingredienser
Dej
- 375 g blød margarine kan erstattes af Lurpak
- 300 g sukker
- 6 stk æggeblommer
- 3 dl mælk
- 225 g mel
- 4,5 strøgne tsk bagepulver
- 30 g grofthakket eller små knapper mørk chokolade
Marengs
- 6 stk æggehvider
- 450 g sukker
- 3 tsk. vaniljesukker
- 150 g grofthakkede hasselnødder
Creme og frugt
- 4 dl piskefløde
- 4 dl creme fraiche 38 %
- evt vanillesukker
- Diverse frugt eller mynte
Sådan gør du
Dej
- Margarine og sukker piskes sammen. Pisk nu æggeblommer deri. Tilsæt derefter de sidste ingredienser og pisk kort sammen.
Marengs
- Æggehvide og sukker piskes luftigt. Herefter tilsættes de øvrige ingredienser.
Øvrige
- Beklæd en bageplade med bagepapir (35×40 cm). Hæld først dejen på pladen og fordel den ud. Dernæst puttes marengsen ovenpå.
- Bages derefter i ovnen ved 200 grader varmluft i ca. 25-30 min på nederste rille.
- Kagen tages derefter ud og afkøles.
- Før servering piskes fløde til flødeskum og blandes med creme fraiche. (tilsæt evt. en smule vaniljesukker, for en lidt sødere creme).
- Skær frugt ud i små skiver og pynt kagen. Her kan du slippe kreativiteten løs og ex. lave et mønster med frugten.