Jeg serverede peberfugten rå, men ellers kan du stege på en pande i lidt fedtstof, til peberfrugten bliver en smule blød

Sæt vand over til ris og kog efter ansvisningen

I en gryde kommes ketchup, soya, brun farin, salt, eddike og annasjuice i.

Lad det koge op ved middelvarme indtil farinen er smeltet

I en skål piskes majsstivelse godt sammen med vandet og hældes i gryden

Rør rundt og lad blive på varmen indtil der tykner og tag derefter af

Afpuds svinemørbraden for sener og skær i skiver, del hver skive i 1-2 stykker (på størrelse med en 5 kr)

Krydr kødet med salt og peber

Kom olien i en pande ved middel/høj varme og lad den begynde at boble

I en skål blandes mel, majsstivelse og danskvand og kødet dyppes med det samme deri og kommes direkte over i panden med olien

For at sikre at kødet steger og ikke koger på panden, er du nødt til at dele det op og stege af 2-3 portioner

Det skal steges ca 1,5 min pr side

Kødet tages op når det er gyldent og sprødt

(skær evt over og tjek den er gennemstegt)

Serveres i en skål med ris, grønt, sovs og kød på toppen (eller kød ved siden af – vent med at blande det før inde ved bordet, så kødet forbliver sprødt)