Den bedste tunmousse
Denne her tunmousse er måske lidt atypisk, men den er SÅ god
Servings: 12 personer
Ingredienser
- 3 ds tun i olie/vand drænet
- 5 blade husblas
- 200 g mayonnaise
- 2 dl piskefløde pisket til let skum
- 2 stk kogte æg skåret i små stykker
- 1/4 stk kinakål hakket fint
- 1 stk citron saften heraf
- Salt og peber
Sådan gør du
- I en skål med koldt vand ligges husblas i blød i 10 min
- I en anden skål røres tun og mayo sammen
- Over vandbad smeltet husblassen i citronsaften og massen hældes derefter ned i tunen og det røres godt sammen
- Vend herefter æg, kinakål og flødeskummet i blandingen. Smag til med salt og peber
- Beklæd en passende form (eks. rugbrødsform) eller en stor skål med husholdningsfilm i bund og kanter
- Fordel tunmousse deri, dæk til med film og stil på køl i min. 4 timer - gerne natten over
- Få den nemt ud af formen ved at placere dit fad/tallerken ovenpå skålen og vend herefter det hele rundt og fjern filmen fra tunmousse
- Server gerne med flute, rejer, dild, citron og creme fraiche dressing
Noter
Opskriften er til 12 personer til forret. Er der til hovedret vil jeg sige 6-8 personer.
Du kan lave en nem dressing af creme fraiche, citronsaft og hakket dild. Eller du kan lave din egen skaldyrsdressing, se opskrift her https://madmusen.dk/fiskefad-med-kold-lakseside-rejer-og-skaldyrsdressing/