• Tænd ovnen på 190 grader varmluft
• Skyl græskarret og sker i tern (behold skrællen på)
• Skær løg i store både og halvér hvidløgsfeddene
• Kom græskar, løg og hvidløg på en bageplade med bagepapir. Drys med olie og salt og bag i ovnen i ca. 25 min (til græskaret er mørt, men stadig har lidt bid)
• Tag halvdelen af græskarret fra i en skål
• Kom den anden halvdel op i en blender sammen med bouillon og fløde. Blend til en glat puré. Smag til med salt

Mornaysovs

• Smelt smør, pisk mel i og tilsæt mælk lidt ad gangen under konstant piskning
• Pisk indtil det har en god tyk konsistens og tag af varmen
• Rør parmesanen i og smag til med salt
• Byg lasagnen op. Start med græskarpuré nederst, lasagneplader, mornaysovs + græskartern og gentag
• Slut med mornaysovs på toppen
• Rør panko og 50 g parmesan sammen i en skål og fordel på toppen af lasagnen
• Bag lasagnen i ovnen i ca. 30-35 minutter, til lasagnepladerne er møre, og toppen er gylden og sprød
• Lad lasagnen hvile i 5-10 minutter inden servering