Bagt kartoffelsalat med bacon og haydari
Nemt og mættende tilbehør
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 800 g små kartofler gerne nye
- olivenolie
- 150 g frosne grønne bønner
- 2 spsk sesamfrø
- salt og peber
- 150 g bacon i tern
Haydari
- 200 g feta gerne puck
- 2 stk røde peberfrugter
- 1 håndfuld frisk persille
- 1 fed hvidløg hakket fint
- 1 spsk olie
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Skrub kartoflerne, halver dem og kog dem i saltet vand i ca. 10 min
- Dræn for vand og kom i en skål sammen medolivenolie, bacon i tern og sesamfrø
- Fordel i et ildfast fad eller bageplade med bagepapir
- Bages i ovnen i ca. 25-30 min. Rør i dem ca.halvvejs og tag ud når de er gyldne
- Skyl og halver peberfrugterne, fjern kernehusene
- Kom dem på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen i ca. 25-30 min, til skrællen begynder at få mørke pletter. Tag ud af køl af
- Hiv skindet af peberfrugten når den er afkølet.Kom alle ingredienser til haydari i en blender og blend sammen
- Skær enderne af bønnerne og halver dem. Kog 1-2 min i kogende vand og dræn for vand. Vend sammen med det bagte fra ovnen.
- Server på et fad med haydari nederst. Og top med det bagte fra ovnen (obs at det er helt afkølet)