Anna Pauls mors pastaret
Skøn pastaret som er klar på kun 20 min
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hk oksekød
- 1 tsk løg hk fint
- 1 fed hvidløg hk fint
- 500 g pasta skruer eller lignende
- 200 g cherrytomater halveret
- Frisk persille
- Salt og peber
Krydret smør
- 50 g smør
- 2 spsk sød paprika
- 1 spsk karry
Dressing
- 2,5 dl creme fraiche 9 eller 18 %
- 2 fed hvidløg hk fint
- 1 tsk honning
- 1 spsk citronsaft
- 1 håndfuld friskhakket persille
- salt og peber
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisningen på pakken
- Bland ingredienserne til dressingen sammen og stil på køl indtil servering
- Smelt smørret i en lille gryde og tilsæt 1 spsk paprika og 1 spsk karry. Lad det svitse 30-60 sek og tag af varmen
- I en pande steges løg i olie et par minutter. Tilsæt herefter hvidløg og hk oksekød og steg til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
- Kom 1 spsk paprika og 1/2 dl vand ned til kødet og lad simre indtil væsken er fordampet (dette punkt kan undlades, hvis du ikke ønsker krydret kød)
- Server med pasta nederst, så kød, creme fraiche dressing, tomater, persille og den krydrede smeltede smør