Bagt blomkål ”pizzastyle”

Det her er en super simpel opskrift med blomkål. Det er en god måde at spise mere grønt tilbehør i hverdagen på. Så hvis du savner at spise mere grønt til aftensmad, så skal du klart prøve disse.

Du kan lave din egen tomatsovs, men også nemt bruge en købeversion, hvis det skal være ekstra nemt.


Bagt blomkål ”pizzastyle”

Skønt og super nemt tilbehør

  • 1 stk blomkål
  • 20 stk cherrytomater (halveret)
  • 1 stk skalotteløg (hk fint (alm. løg kan også bruges som alternativ))
  • 2 fed hvidløg (hk fint )
  • 1 tsk sukker
  • Olie
  • Frisk basilikum
  • 60 g revet mozzarella

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft 

  2. Skær blomkålen i tykke skiver (ca. 4 stk), gem det øvrige blomkål og bag med det øvrige. Fordel på bageplade med bagepapir og pensl med lidt olie 

  3. Bages ca. 30 min 

  4.  I en gryde steges løg i olie nogle minutter 

  5. Tilsæt nu hvidløg, tomat, salt, peber og sukker. Lad simre 10 min 

  6. Tag blomkålen ud af ovnen og fordel tomatsovsen derpå og drys med ost

  7.   Bag igen i ca. 8-10 min. 

Tilbehør
bagt blomkål, blomkål, grøntsager, tilbehør


bagt blomkål


Spicy bagt blomkål i airfryer

spicy blomkål bagt i airfryer

Jeg har altid været ret vild med blomkål og eksperimenter ofte med det i retter. Her er det blomkål, som har en sød chilisovs marinade på og så bagt i airfryer. De smager virkelig skønt og der forvandt hurtigt et helt blomkålshoved.

Opskriften er lavet i samarbejde med kollega Emma Olsen


Spicy bagt blomkål i airfryer

Lækkert grønt tilbehør eller snack

  • 1 stk blomkål
  • 1 tsk hvidløgspulver
  • 1 tsk paprika
  • 20 g majsstivelse
  • 1 spsk olie
  • Salt og peber
  • evt. forårsløg og sesamfrø til servering

Spicy sovs

  • 1 tsk sriracha
  • 2 spsk sød chilisovs
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk soya
  • 1/2 stk citron, saften derfra
  • 1 spsk Vand

  1. Skær blomkålen ud

  2. Kom salt, peber, hvidløgspulver, paprika, majsstivelse sammen i en skål og vend blomkålen deri

  3. Tilsæt nu olie og blandt godt rundt

  4. Kom i airfryer v. 200 grader og bag i ca. 10 min

  5. Bland ingredienserne til sovsen sammen i en skål og hæld over blomkålen i airfryeren efter de 10 min

  6. Bag yderligere i ca. 5 min

  7. Server evt. med forårsløg og sesamfrø

Snack, Tilbehør
airfryer, bagt blomkål


spicy bagt blomkål i airfryer
spicy blomkål bagt i airfryer


Bagt blomkål med hvidløgssmør

Bagt blomkål med hvidløgssmør

Det er SÅ simpelt og syndigt lækkert at lave bagt blomkål med hvidløgssmør. Jeg kunne spise 1 helt blomkålshoved selv på denne måde. Til alle jer der har brug for ny inspiration til grønt tilbehør med masser af smag. Desuden er det virkelig nemt at lave. Kan bruges som grønt tilbehør til det meste.


Bagt blomkål med hvidløgssmør

Virkelig lækker og simpelt grønt tilbehør

  • 1 stk blomkålshoved
  • 1 spsk olie
  • Salt og peber

Hvidløgssmør

  • 30 g smør
  • 1 fed hvidløg (hk fint)
  • Frisk persille (hk fint )

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft og klargør bageplade med bagepapir

  2. Skær blomkålen ud i små buketter og kom på bagepladen

  3. Drys olie, salt og peber over blomkålen og bag i ovnen til de er gyldne i ca. 20 min

  4. I en lille gryde smeltes smørret (evt til brunet smør). og steg kort hvidløget med

  5. Tag af varmen og vend sammen med den bagte blomkål

  6. Drys med frisk persille og server

Tilbehør
bagt blomkål, blomkål, hvidløgssmør


Bagt blomkål med hvidløgssmør


Bagt spicy blomkål med topping

bagt blomkål med smag

Sådan her har du nok ikke smagt blomkål på før. Det var i hvert fald første gang for mig. Og det smagte helt vildt godt! Masser af smag, bid, friskhed og cremet yoghurtdressing.

Skøn som grønt tilbehør eller serveres alene eks. med bagte kartofler eller et stegt kyllingebryst eller laksefilet.


Bagt spicy blomkål med topping

Virkelig lækker måde at lave blomkål

  • 1 stk blomkål
  • 1 håndfuld frisk persille (hakket fint)
  • 20 stk salte mandler (alm. kan ogå bruges) (hk groft )

''Marinade''

  • 1 spsk paprika
  • 2 tsk spidskommen
  • 1 spsk gurkemeje (alternativ karry)
  • 3 fed hvidløg (hk fint)
  • 2 tsk salt
  • 3 spsk olie

Yoghurt dressing

  • 1 spsk citronsaft
  • 2 dl græsk yoghurt

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Fjern bladende på dit blomkål og kom i gryde med kogende saltet vand i 5 min. Tag op, kom i ildfast fad og lad afkøle en smule

  3. Bland ingredienserne til 'marinaden' sammen i en skål og pensl på blomkålet

  4. Bag blomkålen i ovnen i ca. 30 min

  5. Bland ingredienserne til dressingen sammen

  6. Server det bagte blomkål med yoghurtdressing, mandler og persille

Tilbehør
bagt grøntsager, blomkål


bagt blomkål
bagt blomkål
bagt blomkål med smag


Cremet pastasalat med æg og bacon

Cremet pastasalat med æg og bacon

En lækker pastasalat, som er inspireret af min super populære opskrift https://madmusen.dk/2022/07/08/cremet-blomkaalssalat/

Dette er dog med æg, bacon og en skøn dressing. Dejlig børnevenlig ret, som er hurtig at lave.


Cremet pastasalat med æg og bacon

En dejlig hverdagsret

  • 400 g pasta
  • 4 stk kogte æg
  • 200 g bacon i tern
  • 1/2 stk blomkål (skåret i små buketter)
  • 5 stk cornichoner (hk fint)
  • Frisk purløg

Dressing

  • 2 dl creme fraiche 9%
  • 1/2 dl mayo
  • 2 spsk ketchup
  • 1-2 tsk stødt sød paprika
  • Salt og peber

  1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand efter anvisning. Hæld vandet fra og køl af.

  2. I en anden gryde med saltet vand koges blomkålen et par minutter og tages op til afkøling

  3. Steg baconen sprød på panden og lig på fedtsugende papir

  4. I en skål blandes ingredienserne til dressing sammen og smages til med salt og peber

  5. Kom pastaen i en skål og vend med dressingen. Kom herefter blomkål, cornichoner, æg og bacon i og vend godt sammen. Drys med små stykker purløg på toppen.

Hovedret
æg, bacon, pastasalat


cremet pastasalat med blomkål
Cremet pastasalat med æg og bacon


Pasta med grøntsagssovs

pasta med grøntsagssovs

Har du svært ved at spise grøntsager nok? Så skal du prøve den her nemme grøntsagssovs. Alle grøntsagerne bliver bagt og blandet, så man næsten ikke ligger mærke til, at det er grøntsager man spiser. Genialt til de mindre børn også.


Pasta med grøntssagssovs

En genial ret fyldt med grøntsager i

  • 1/2 stk græskar, skyllet og skåret i grove tern
  • 2 stk røde peberfrugter, skyllet og skåret i grove tern
  • 2 stk gulerødder, skrællet og skåret i skiver
  • 1/2 stk blomkål, skåret i buketter
  • 1/2 helt hvidløg
  • 2 spsk olie
  • Salt og peber
  • 2 tsk sød paprika
  • 3 dl kogende vand
  • 1 terning hønsebouillon (opløst i det kogende vand)
  • 1 dl piskefløde
  • 400 g pasta
  • Evt revet parmesan og basilikum til servering

  1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

  2. Kom alle grøntsagerne på en bageplade med bagepapir, fordel olie og drys med salt og peber

  3. Bages i ovnen i ca. 40 min

  4. Kog pastaen efter anvisningen

  5. Fjern hvidløgene og kom de andre grøntsager op i en blender sammen med bouillon. Blend godt sammen

  6. Mas flere af hvidløgsfedene ned i blenderen (alt efter hvor meget hvidløg du vil have)

  7. Kom fløde i og smag til med salt og peber

  8. Vend pastaen i grøntsagssovsen

  9. Server evt. med parmesan og basilikum

Hovedret
blomkål, grøntsager, gulerødder, hokkaido græskar, kødfri, pasta, peberfrugt


grøntsagssovs med pasta
pasta med grøntsagssovs


Parmesan bagt blomkål

Denne her tilberedning af blomkål, kan få stortset alle til at nyde det. Det er super lækkert som tilbehør til den meste mad.


Parmesan bagt blomkål

Super lækkert som tilbehør

  • 1 hel blomkålshoved
  • 1/2 fed hvidløg, presset
  • 1/2 tsk paprika
  • 1/2 tsk løgpulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • 4 spsk olie
  • 70 g friskrevet parmesan

  1. Tænd ovnen på 220 grader varmluft

  2. Fjerne bladene fra blomkålen og skær det allernederste af stokken af (ikke for meget, så kan den ikke holde sammen i skiver)

  3. Skær blomkålen ud i tykke skiver

  4. I en skål blandes olie med hvidløg og krydderier, pensl derefter blomkålsskiverne på begge sider

  5. Klargør en bradepande/stort ildfast fad med bagepapir

  6. I en tallerken med revet parmesan trykkes den ene side af blomkålsskiven ned og parmesansiden placeres nedad på bagepladen

  7. Bag midterst i ovnen i 10 min

  8. Skru temperaturen ned på 180 grader i ydeligere 20 min

Tilbehør
blomkål, parmesan, tilbehør




Grøntsagsvafler

Okay, jeg er begyndt at tænke over, hvordan jeg kan snige nogle flere grøntsager i maden til mine børn. I dag forsøgte jeg mig med de her vafler med gulerod og blomkål. De blev afsindigt gode. Lækre svampede og lidt søde pga guleroden.

Du kan varierer fyldet alt efter smag. Du kunne komme:


Grøntsagsvafler

En genial måde at få sneget nogle flere grøntsager ind i aftensmaden

  • Vaffeljern
  • 4 stk Gulerødder (skrællet og revet fint )
  • 400 g blomkål (evt blomkålsris) (ellers revet/hk meget fint )
  • 4 stk æg
  • 3 dl minimælk
  • 100 g hvedemel
  • 50 g revet cheddar
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk salt
  • 1/2 tsk peber
  • Smør/olie til stegning i vaffeljern

  1. I en skål blandes alle ingredienserne sammen (pånær fedtstoffet til stegning)

  2. Kom lidt fedtstof i vaffeljernet og bag herefter vaflerne

  3. Server med dit yndlingsfyld (se ideer ovenfor)

Du kan evt lune vaflerne i ovnen inden servering.

Jeg serverede med ovnbagte tomater (tomater vendt i lige dele balsamico, honning, olie og stegt i ovnen v 150 grader i 2 timer)

Derudover fik vi frisk spinat, parmaskinke, pesto og parmesan. 

Hovedret
aftensmad, blomkål, gulerod, skjulte grøntsager, vafler




Crunchy smagfuld blomkål i ovn

Sådan her har du garanteret ikke smagt blomkål før og det er virkelig en skam. De er fyldt med smag og dejlig crunchy udenpå. Et super lækkert tilbehør, i tortilla wrap eller til brug i en måltidssalat.

Du kan også vælge at vende i en barbecuesovs eller blot nøjes med lidt olie. Hvis du elsker ost, så kan du også drysse lidt revet parmesan over til slut.


Crunchy smagfuld blomkål i ovn

Virkelig måde at lave blomkål på. Brug som tilbehør eller som fyld i en salat

  • 1 stk blomkål
  • 2 spsk mayo
  • 2 spsk ketchup
  • 1 tsk tørret chilipulver
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk friskværnet peber
  • 1 spsk olivenolie
  • 2 dl pankorasp

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

  2. Skyl blomkålen og skær ud i små buketter

  3. I en skål blandes mayo, ketchup, olie, chili, salt og peber godt sammen

  4. Vend nu blomkåls buketterne deri.

  5. Herefter hældes raspen i skålen og fordels rundt på blomkålen

  6. Fordel på en bageplade med bagepapir

  7. Bages midterst i ovnen i 20-25 min til de er gyldne og sprøde

Tilbehør
blomkål, grønt, kål, salat, tilbehør


Crunchy smagfuld blomkål i ovn