1. Skyl risene x flere med vand indtil vandet er helt klart og si det

2. Kom ris i en gryde med vandet og lad trække i 30 min.

3. Sæt gryden på kogepladen og når vandet koger kommes låg på skrues ned på svag varme og låg på. Lad simre i ca. 12-14 min og tag af varmen

4. Lad risene blive i gryden med låg på i min 15 (af varmen)I en skål blandes sukker, salt og eddike. Når sukkeret er godt opløst vendes det med risene. 

5. Steg tempurarejer sprøde på panden i lidt fedtstof

6. Tag et aflangt stykke film og kom forsigtigt filmen ned i alle huller i isterningebakken

7. Skær avokadoen ud i tynde skiver og placer nederst i hullerne

8. Kom herefter ris i ca. halvvejs fyldt op

9. Del tempura I 2 stykker (de skal kunne ligge i formen) og kom ned på risen, fyld herefter op med ris igen og tryk godt ned

10. Stil evt. på køl i 10 min

11. Vend isterningebakken rundt, fjern filmen og pynt evt. med sesam og chilimayo

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft 

2. Skær kartoflerne i tynde skiver (evt. med mandolinjern) og kog dem møre i kogende saltet vand og hæld vandet fra

3. På en pande steges løg i olie i nogle minutter. Tilsæt derefter gulerod, spinat og hvidløg. Når spinaten er 'faldet sammen' tages det hele af panden

4. I panden smeltes smørret og melet røres i

5. Tilsæt mælken lidt efter lidt under omrørering og hæld herefter madlavningsfløden i, rør undervejs imens det tykner. Vend grøntsagerne deri

6. Fordel 1/2 af de kogte kartoffelskiver i et ildfast fad, fordel så 1/2 af sovsen med grøntsager i, fordel al laksen, kom igen kartofler på, så sovs og til slut revet ost

7. Bages i ovnen i ca. 25 min

1. Kom olien i en mindre gryde og varm olien op ved middel/høj varme

2. Fjern evt. skal og tarm fra rejerne

3. Find 3 skåle. Kom mel i en sammen med salt og peber, æg i en anden og panko i en tredje

4. Paner nu rejerne. Vend først i mel, dernæst æg og tilslut i panko rasp og lig fra på en tallerken

5. Når olien er klar (test evt. med en reje først) så steges ca. 5-6 rejer af gangen i olien og tages op når de er sprøde og gyldne. Lig gerne på en tallerken med køkkenrulle.

6. Imens blandes ingredienserne til bang bang sovs

7. Server rejerne lune med bang bang sovs over og evt. med frisk chili og lime til

Rejefyld

1. Kom smør og løg i en pande og steg et par minutter.

2. Steg rejerne på panden og tag det hele op. Hak rejerne.

3. Bland rejer med ricotta og spinat. Smag til med salt og peber

Tomatsovs

1. Smelt smørret på sammen pande som du stegte rejerne (giver mere smag)

2. Steg hvidløget kort og tilføj passata og soltørret tomat. Efter ca 5 min tilsættes fløden og den smages til med salt og peber

Klargøring

1. Tænd ovnen på 180 grader

2. Find et ildfast fad frem og fordel tomatsovsen i bunden (gem evt lidt at fordele på toppen)

3. Tag en pasta og fyld med rejefyldet. Placér i fadet ovenpå tomatsovsen

4. Fordel parmesanen på toppen og bag i ovnen i 10 min

5. Server evt. med frisk persille eller basilikum

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

2. Drys salten over squash og vrid fri for væske

3. I en skål blandes squash, æg og parmesan

4. Fordel i en bageplade med bagepapir (så den fylder hele pladen)

5. Drys evt med lidt frisk persille

6. Bag I ovnen i ca. 13 min til den er gylden. Tag ud og afkøl

7. Kom bagepapir på toppen af squash'pandekagen' og stil en anden bradepande ovenpå – vend nu det hele rundt. Herefter kan du langsomt hive bagepapiret løs fra bunden

8. Smør flødeosten ud på hele bunden og fordel derefter laks

9. Rul rullen godt sammen, pak ind i bagepapiret og stil på køl

10. Skær ud når den er afkølet og kort inden servering

1. Tænd ovnen på 180 varmluft og klargør bradepande med bagepapir

2. Kom laksesiden på midten af bradepanden. Pensl med olie

3. I en blender hakkes pistacienødder, citronskal og rasp. Fordel blandingen ovenpå hele laksen

4. Skyl/skræl kartoflerne. Halver evt. hvis de ikke er små og kom på bradepanden

5. Placér nu tomater samt spidskål.

6. Drys olie, salt og peber på tomat, spidskål og kartofler.

7. Drys parmesanen over spidskålet

8. Bages midterst i ovnen i ca. 25-30 min.

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft

2. I et ildfast fad kommes ris, vand med bouillon, kokosmælk, broccoli, løg, bambusskud og grøn karry pasta. Rør det hele godt rundt

3. Kom i ovnen i 20 min. Kom herefter torsken ovenpå og drys med salt og peber.

4. Fortsat 10 min i ovnen med fisken på. Serveres herefter.

1. I en skål med koldt vand blødgøres rispapiret en af gangen (de skal rulles straks derefter)

2. Når rispapiret er blødt placeres det på en tallerken og så kommes salatbladet på. Herefter resten af fyldet

3. Rul pandekagen lidt og fold herefter siderne ind og rul færdig

4. Skær rullen over og planer på et fad – fortsæt sådan med alle 12 stk

5. Bland ingredienserne til dippen sammen – kom evt lidt limesaft i

6. Server forårsrullerne med dip og lime

1. Skær skindet af laksen og skær i tern æå ca 1,5x 1,5 cm.

2. Vend alle krydderier, olie og honning sammen med laksen i en skål

3. Steges på panden i et par minutter pr side