Wok med kylling og rød karry
En skøn asiatisk ret, som er super nem at lave
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g kyllingebryst/filet skåret i tern
- 600 ml kokosmælk 1 stor ds og 1 lille
- 3 tsk red curry paste
- 4 tsk fiskesovs
- 2 tsk sukker
- 1 dl bambuskud skåret i tynde strimler
- 8 stk champignon skåret i tynde skiver
- 2 stk peberfrugter skåret i tern
- 5 stk kaffirlime blade tørre, står ved krydderier
- Olie til stegning
- Ris til servering
- Evt frisk Thai basilikum til servering
Sådan gør du
- Sæt risene over at koge (følg anvisning på pakken)
- Varm olie i wokken og steg kyllingen af to omgang deri , stil på en tallerken
- I olie stegs red curry paste i ca 1 min
- Kom kokosmælk i og lad simre i 2 min
- Tilføj derefter kaffirlime, sukker og fiskesovs
- Når det begynder at småkoge tilsættes peberfrugten, champignon og bambusskud
- Skru ned for varmen (ca middelvarme) og lad simre 5 min
- Kom kyllingen i lige inden servering
- Server med ris og Thai basilkum (hvis du kan få fat i det)