Go Back
+ servings
Udskriv
Ingen bedømmelser

Toblerone cheesecake med solbærgele

En super lækker chokoladecheesecake
Forb. tid40 minutter
Køletid5 timer
Samlet tid5 timer 40 minutter
Ret: Dessert
Keyword: cheesecake, Kage, toblerone
Servings: 8 personer

Ingredienser

Kiksebund

  • 100 g smeltet smør
  • 140 g digestive kiks
  • 50 g smuttede mandler

Toblerone creme

  • 4 stk past. æggeblommer
  • 400 g Philadelphia ikke light
  • 2 dl piskefløde
  • 200 g toblerone
  • 2 spsk sukker
  • 3 blade husblas

Solbærgele

  • 2,5 dl koncentreret solbærsaft (du kan evt lave din egen – se opskrift her https://madmusen.dk/2021/08/03/solbaersaft/
  • 4 blade husblas

Til servering

  • 100 g toblerone
  • 1-1,5 dl piskefløde

Sådan gør du

Kiksebund

  • Kom kiks og mandler i en minihakker og blend til fint “mel”
  • Bland med det smeltede smør
  • Beklæd en springform med bagepapir og gerne lagkageplast i siden
  • Fordel kiksebunden jævnt og stil på køl

Toblerone creme

  • Udblød husblasen i en skål med koldt vand i ca. 5 min
  • Lun fløden i en gryde. Vrid husblassen fri for overskydende vand og opløs i fløden
  • Pisk æggeblommerne med sukkeret i en skål til det er lyst og luftigt
  • Kom flødeosten og fløden i skålen med æg og pisk det hele godt sammen til det er samlet
  • Smelt grofthakket toblerone over vandbad og vend chokoladen i det øvrige
  • Hæld tobleronecremen i springformen og stil på køl igen

Solbærgele

  • Udblød husblassen i en skål med koldt vand i ca 5 min
  • Lun 1/2 dl af solbærsaften op
  • Vrid husblassen fri for overskydende vand og smelt i den opvarmede saft
  • Bland med det øvrige saft
  • Hældes over tobleronecremen i springformen
  • Skal stå på køl i min 5 timer

Servering

  • Du kan evt piske fløden og lave små dutter med sprøjtepose med tyl. Pynt derefter med stykker af toblerone
  • Du kan også grofthakke tobleronen og placere det på midten