Toblerone cheesecake med solbærgele
En super lækker chokoladecheesecake
Forb. tid40 minutter min
Køletid5 timer t
Samlet tid5 timer t 40 minutter min
Ret: Dessert
Keyword: cheesecake, Kage, toblerone
Servings: 8 personer
Kiksebund
- 100 g smeltet smør
- 140 g digestive kiks
- 50 g smuttede mandler
Toblerone creme
- 4 stk past. æggeblommer
- 400 g Philadelphia ikke light
- 2 dl piskefløde
- 200 g toblerone
- 2 spsk sukker
- 3 blade husblas
Solbærgele
- 2,5 dl koncentreret solbærsaft (du kan evt lave din egen – se opskrift her https://madmusen.dk/2021/08/03/solbaersaft/
- 4 blade husblas
Til servering
- 100 g toblerone
- 1-1,5 dl piskefløde
Kiksebund
Kom kiks og mandler i en minihakker og blend til fint “mel”
Bland med det smeltede smør
Beklæd en springform med bagepapir og gerne lagkageplast i siden
Fordel kiksebunden jævnt og stil på køl
Toblerone creme
Udblød husblasen i en skål med koldt vand i ca. 5 min
Lun fløden i en gryde. Vrid husblassen fri for overskydende vand og opløs i fløden
Pisk æggeblommerne med sukkeret i en skål til det er lyst og luftigt
Kom flødeosten og fløden i skålen med æg og pisk det hele godt sammen til det er samlet
Smelt grofthakket toblerone over vandbad og vend chokoladen i det øvrige
Hæld tobleronecremen i springformen og stil på køl igen
Solbærgele
Udblød husblassen i en skål med koldt vand i ca 5 min
Lun 1/2 dl af solbærsaften op
Vrid husblassen fri for overskydende vand og smelt i den opvarmede saft
Bland med det øvrige saft
Hældes over tobleronecremen i springformen
Skal stå på køl i min 5 timer