Start med at klargøre ingredienserne og lig dem i nogle skåle

Skær kyllingen i små stykker

Skræl og riv ingefær fint

Pil hvidløget og hk det groft

Skyl og skær peberfrugt i tynde strimler

Skær citrongræs i 2-3 dele og mas dem mod skærebrættet, så smagen frigives

Find en gryde og kom lidt olie i

Svits hvidløg, rød karry og ingefær i 1-2 minutter

Kom kyllingen derned og steg ydeligere 1 minuts tid

Tilføj bouillon og citrongræs. Lad det hele simre i 10 min

Sæt imens vand over at koge til nudlerne og kog dem efter anvisning (ofte 3-4 minutter)

Til slut kommes kokosmælk, fiskesauce, peberfrugt og limesaft.

Server suppen med nudlerne og top evt med frisk koriander