Svampet kanelkage
Nem kage til 30 personer - som kan laves 1-2 dage før servering
Servings: 30 personer
Ingredienser
- 300 g sukker
- 150 g brun farin
- 300 g smør
- 500 g hvedemel
- 4 tsk vanillesukker
- 4,5 tsk natron
- 1 knivspids salt
- 3 spsk stødt kanel
- 2 tsk stødt kardemomme
- 7,5 dl tykmælk kan erstattes med kærnemælk
Glasur
- 185 g smør
- 500 g flormelis
- 1/2 dl færdigbrygget kaffe
- 2 tsk vanillesukker
- 2 tsk stødt kanel
- 4,5 spsk bagekakao
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft
- Smelt smørret i en gryde
- Kom det smeltede smør i en skål sammen med sukke og brun farin. Pisk kortvarigt sammen
- Pisk tykmælken i dejen
- Bland de tørre ingredienser sammen i en anden skål og kom i kagedejen imens du rører rundt
- Beklæd en bageplade (30x 42 cm) med bagepapir og fordel dejen derpå (dejen er lidt tyk i det. Fordel evt. med en ske)
- Bag midterst I ovnen i 20-25 min. Test om den er færdig ved at stikke en gaffel i midten af kagen efter 20 min. Når der ikke hænger dej på er den færdigbagt
- Tag ud til afkøling og klargør glasuren
Glasur
- Kom alle ingredienserne op i en gryde og varm ved svag varme.
- Rør undervejs indtil glasuren er glat og ensartet
- Prik huller i kagen med en gaffel (så vil glasuren trænge ned i kagen og gøre den ekstra svampet)
- Fordel glasuren på kagen. Stil evt på køl til den er helt størknet
- Opbevar tildækket i en stor plastikspose eller film over ved stuetemperatur