Tænd ovnen på 180 grader

Smelt smørret i en gryde og lad det komme op og boble kort

Hak chokolade groft og lig i en skål med salt, 100 g rå kakaopulver og kaffepulver

Hæld den varme smør ned i røreskålen, vent ca. 30 sek og rør rundt indtil massen bliver blank og chokoladen er smeltet

Stil chokolademassen til side

Kom sukker og vanillesukker i en røreskål og tilføj nu æggene et af gangen og pisk rigtig godt

Du skal piske i ca 8-10 min- så æggemassen bliver meget lys og luftig (det har betydning for kagens konsistens)

Imens du fortsat pisker tilsætter du chokolademassen i en tynd stråle, lidt efter lidt

Vend til slut mel og 50 g kakaopulver i dejen med en dejskraber forsigtigt- så du ikke får slået for meget af luften ud

Bag i ovn i ca 35 min

Nydes gerne afkøles og kan holde i mange dage uden at blive kedelig og tør