Stegte gnocchi med grønt og baconruller
En skøn let ret fyldt med grønt
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2 spsk olie
- 1 squash skåret i grove tern
- 2 stk peberfrugter skåret i grove tern
- 1 stk rødløg skåret i både
- 400 g gnocchi
- 1 lille fed hvidløg hakket fint
- salt og peber
Baconruller
- 1 pk bacon i skiver halver alle skiverne
- 500 g hakket kalv/flæsk
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk peber
- 1 tsk oregano
- 1 stk æg
- Evt friskrevet parmesan
Sådan gør du
Baconruller
- Tænd ovnen på 200 grader
- Rør kød, æg, salt, peber og oregano sammen
- Rul 14 små kugler og vikl bacon omkring
- Steg 1-2 min pr side (gem gerne olien på panden). Lig på en bageplade med bagepapir
- Bages færdig i ovnen i 15 min
Gnocchi og grønt
- I olien (gerne i panden med baconfedtet) steges gnocchien i 4-5 min. Tag dem af og steg grøntsagerne i ca. 5-7 min
- Server evt med friskrevet parmesan